（美通社頭條）盡管經(jīng)濟(jì)不確定性持續(xù)，中國餐飲服務(wù)業(yè)依然逆勢增長，2025年上半年市場規(guī)模預(yù)計達(dá)到3850億美元，同比增長4%。這一增長延續(xù)了去年的強(qiáng)勁勢頭，2024年上半年市場較2023年同期增長8%。以上數(shù)據(jù)來自消費(fèi)行為研究領(lǐng)先機(jī)構(gòu)Circana。Circana中國餐飲市場總監(jiān)Gary Wong表示："中國餐飲市場真正的動力來自于下線城市。北京、上海、廣州等一線城市之外的消費(fèi)者，越來越追求高性價比和品牌化、高品質(zhì)的用餐體驗。這一趨勢正在重新定義連鎖品牌的擴(kuò)張方向和方式。"

2025年上半年飲品消費(fèi)同比增長9%，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁反彈，為餐飲業(yè)者帶來新的增長機(jī)遇。這一增長顯著好于2024年同期的4%下滑。其中，酒類飲品表現(xiàn)最為突出，銷量同比增長23%，成為中國餐飲服務(wù)業(yè)增長最快的飲品品類。啤酒仍是最受歡迎的酒類飲品，其次是葡萄酒，雞尾酒則在25-34歲年輕消費(fèi)者中尤為流行。這一增長反映出消費(fèi)者對社交和慶祝場合的需求回升，酒類飲品在餐飲和休閑體驗中的地位進(jìn)一步鞏固。