上海2025年10月28日 /美通社/ -- 歷經(jīng)28年品牌沉淀的CoCo都可，正以單店加盟為戰(zhàn)略支點(diǎn)，將其市場(chǎng)版圖向全國(guó)下沉市場(chǎng)穩(wěn)步拓展。自去年CoCo開放單店加盟以來(lái)，已在全國(guó)57個(gè)城市取得實(shí)質(zhì)性落地，不僅驗(yàn)證了模式的可復(fù)制性，更標(biāo)志著CoCo在下沉中找到了可持續(xù)的破局路徑。貴州首批3家加盟店開業(yè)后即獲得了出色的市場(chǎng)反饋，而推動(dòng)成功運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵人物，正是CoCo都可云貴大區(qū)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理李柏元。

12年前，李柏元懷揣著單店創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，從臺(tái)灣結(jié)緣CoCo都可。如今，他作為單店加盟模式的一線實(shí)踐者與推動(dòng)者，已成為品牌區(qū)域運(yùn)營(yíng)的核心骨干，攜手加盟商，將品牌"深度扶持"的理念與"高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)"的體系深度融合，讓CoCo的品牌勢(shì)能精準(zhǔn)注入三四線城市，實(shí)現(xiàn)了從"開店"到"生根"。

一. 全周期護(hù)航：從"篩選同頻者"到"化解盈利顧慮"

篩選期：百里挑一，只找"想做事"的伙伴

"經(jīng)驗(yàn)不是核心，主動(dòng)性和理念才是根本。" 管理著40家門店（含 3 家貴州加盟店）的李柏元，對(duì)CoCo都可加盟商篩選有著清晰標(biāo)準(zhǔn)。他會(huì)拋出"硬核作業(yè)"：分析周邊同行業(yè)績(jī)、測(cè)算12個(gè)月營(yíng)業(yè)額，用數(shù)據(jù)考驗(yàn)?zāi)滩杓用松痰慕?jīng)營(yíng)認(rèn)知。

CoCo貴州興義夢(mèng)樂(lè)城加盟商的表現(xiàn)令人印象深刻——高效快速鎖定門店位置，3個(gè)月內(nèi)完成從溝通到開業(yè)的全流程，"執(zhí)行力拉滿，合作自然順暢"，李柏元坦言，正是這樣的"同頻伙伴"，為奶茶門店高存活率奠定基礎(chǔ)。

籌備期：幫奶茶加盟商"搶店鋪"，搭起跨區(qū)域物料網(wǎng)

"對(duì)于開奶茶店來(lái)說(shuō)，選址對(duì)了，生意就成了一半。" 李柏元深諳餐飲選址的重要性。面對(duì)優(yōu)質(zhì)商圈，他會(huì)借力品牌資源與商場(chǎng)談判：興義夢(mèng)樂(lè)城店最終被順利拿下，而實(shí)際租金僅為原預(yù)估租金的一半，"省下來(lái)的都是利潤(rùn)"。

在奶茶門店籌備階段，他從裝修設(shè)計(jì)深度介入；開業(yè)時(shí)派4人的專業(yè)團(tuán)隊(duì)駐店3天，手把手指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)。更關(guān)鍵的是，他協(xié)助解決了物料短缺難題——該店"楊枝甘露"熱銷超預(yù)期，日常每周販?zhǔn)鄢?00杯，國(guó)慶期間更是達(dá)到了日均126杯。李柏元迅速搭建"跨區(qū)域調(diào)撥機(jī)制"，從貴陽(yáng)門店調(diào)貨，以最快速度補(bǔ)上庫(kù)存缺口。

運(yùn)營(yíng)期：用數(shù)據(jù)打消顧慮，教加盟商"做長(zhǎng)期生意"

"買一送一會(huì)不會(huì)虧？"面對(duì)CoCo加盟商的普遍擔(dān)憂，李柏元從不空談，而是用數(shù)據(jù)說(shuō)話："按我們的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)活動(dòng)做下來(lái)，綜合毛利會(huì)讓你滿意，你可以先做一個(gè)月試試看。"

興義夢(mèng)樂(lè)城店起初也有顧慮，月底復(fù)盤時(shí)發(fā)現(xiàn)業(yè)績(jī)超出預(yù)期，加盟商徹底信服。但李柏元更看重"授人以漁"："只搶業(yè)績(jī)是曇花一現(xiàn)，要教會(huì)他們做活動(dòng)規(guī)劃、線下引流。" 他特意叮囑店長(zhǎng)："多叫賣、多互動(dòng)，積累回頭客才是成功開出一家奶茶店的長(zhǎng)久之道。"

二．QSC標(biāo)準(zhǔn)：加盟店比直營(yíng)更嚴(yán)，守住品牌生命線

"品質(zhì)不穩(wěn)定，品牌就沒(méi)了根。"在CoCo都可的加盟體系里，加盟店與直營(yíng)店的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生）考核"一視同仁"，甚至要求更嚴(yán)——85分才算及格，低于這個(gè)分?jǐn)?shù)，就意味著食品安全、消費(fèi)體驗(yàn)或產(chǎn)品一致性需要提升，"這和最終營(yíng)業(yè)額表現(xiàn)與客戶滿意度息息相關(guān)"。

對(duì)不達(dá)標(biāo)門店，李柏元會(huì)啟動(dòng)"整改跟蹤機(jī)制"：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理駐店指導(dǎo)、每周巡檢督促，直到門店達(dá)標(biāo)甚至超預(yù)期。"要讓顧客喝到的每一杯CoCo奶茶，都和直營(yíng)店一個(gè)味道。"

對(duì)品質(zhì)的高度把控讓CoCo都可的產(chǎn)品成為品牌的護(hù)城河。奶茶三兄弟、鮮百香雙響炮、珍珠奶茶（牛乳茶）等經(jīng)典產(chǎn)品成為品牌下探市場(chǎng)的先鋒，在李柏元的實(shí)踐中亦是如此。"而進(jìn)入秋冬之后，門店現(xiàn)煮的青稞、芋頭系列產(chǎn)品返場(chǎng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的必喝榜單。"

扎實(shí)的運(yùn)營(yíng)力與產(chǎn)品力，讓李柏元和加盟商們收獲了驚喜的戰(zhàn)績(jī)。以興義夢(mèng)樂(lè)城店為例，今年8月開業(yè)以來(lái)，業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升，外賣月訂單突破7000單，"旺季月銷沖30萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題"，李柏元信心十足。

2024年CoCo都可開放單店加盟時(shí)，早已積累龐大客群。如今，在尚未落地的三四線城市，"終于等到CoCo"的呼聲頻頻出現(xiàn)在各地的消費(fèi)者反饋里。

三．底層邏輯：以"共生思維"做透加盟生意

組織保障：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 "量身定制" 溝通策略

從加盟商篩選階段的"面試"，到選址、培訓(xùn)、開業(yè)的全流程跟進(jìn)，李柏元的"一對(duì)一直連模式" 大幅減少溝通成本。他十分認(rèn)可這樣的模式，這使得他可以根據(jù)加盟商特點(diǎn)調(diào)整策略，比如，對(duì)有經(jīng)驗(yàn)、愛指揮的加盟商，強(qiáng)調(diào)要"親力親為"，"必須擔(dān)起一家奶茶加盟店的店長(zhǎng)職責(zé)，以身作則"；對(duì)內(nèi)部轉(zhuǎn)加盟的員工，側(cè)重監(jiān)督規(guī)范執(zhí)行，兼顧標(biāo)準(zhǔn)與靈活性。

在李柏元看來(lái)，由營(yíng)運(yùn)經(jīng)理來(lái)面試，是對(duì)加盟商負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。由于營(yíng)運(yùn)經(jīng)理一開始便介入以及全程協(xié)助陪跑，熟悉每位加盟商及每家店的情況，便能夠制定更加適配加盟店實(shí)際情況的策略，從而大大提高門店存活率。"了解在前，策略在后，才能實(shí)現(xiàn)雙贏。" 這是他12年?duì)I運(yùn)生涯的核心心得。

長(zhǎng)期主義：不計(jì)短期成本，扶持一家成功一家

"單店加盟不是賣授權(quán)，是共享可盈利的體系。"CoCo都可的長(zhǎng)期主義，在貴州實(shí)踐中體現(xiàn)得淋漓盡致：即使前期需投入更多人力、對(duì)接更多商圈資源，也要優(yōu)先保障加盟商盈利。

像李柏元這樣的區(qū)域營(yíng)運(yùn)人員，肩負(fù)著"讓門店活下來(lái)、并賺到錢"的重任；總部則通過(guò) "成功案例復(fù)制"，讓單店加盟成為品牌下沉的核心路徑。

結(jié)語(yǔ)：

從貴州3家加盟店的成功，到全國(guó)范圍內(nèi)的模式拓展，CoCo都可用行動(dòng)證明：加盟的本質(zhì)是"共生"——用深度扶持解決加盟商痛點(diǎn)，用標(biāo)準(zhǔn)化守住品牌口碑，最終實(shí)現(xiàn)"品牌增長(zhǎng)與加盟盈利"的雙向奔赴。

這，正是CoCo都可28年持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵邏輯，也是它能在下沉市場(chǎng)穩(wěn)步前行的核心密碼。